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高三蛋白质复习学案

  发布者:钟宝安    所属单位:全南县全南中学    发布时间:2020-09-09    浏览数( -) 【置顶】 【举报】

高三生物二轮专题复习学案(蛋白质) 一、教学内容及考纲要求 蛋白质的结构和功能 二、重、难点知识归类、整理 蛋白质的结构与功能 1、元素组成:除C.H、O、N外,大多数蛋白质还含有S 2、蛋白质基本组成单位:氨基酸(组成蛋白质的氨基 酸约20种) 能组成蛋白质氨基酸结构通式: (注:应能分辨哪些氨基酸可以构成生物体蛋 白质) 组成蛋白质的20种氨基酸的区别:R基的不同 3.形成:许多氨基酸分子通过脱水缩合形成肽键(-CO-NH-)相连而成肽链,多条肽链盘曲折叠形成有功能的蛋白质。 二肽:由两个氨基酸分子组成的肽链,只有一个肽键。 多肽:由n(n≥3)个氨基酸分子以肽键相连形成的肽链。 蛋白质结构的多样性的原因:氨基酸种类、氨基酸数目、氨基酸排列顺序、 蛋白质多肽链数目、空间结构 4.计算:(会数肽链中氨基酸数,肽键数、脱水数、游离氨基数和羧基数) (1)n条肽链中的肽键数=脱去水分子数=氨基酸分子数﹣n (2)n条多肽链至少含有n个游离的氨基和n个游离的羧基。 5.功能:生命活动的主要承担者(注意有关蛋白质的功能及举例) 6.蛋白质代谢与生物合成(略) 7.蛋白质鉴定 在双缩脲试剂中产生紫色的颜色反应, 注意:有关试剂的加入方法与量的控制 8.常用C.O原子个数守衡计算。 三、例题 解析 例题:1、关于生物体内氨基酸的叙述错误的是( ) A、构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B、人体内氨基酸的分解代谢终产物是水、 二氧化碳和尿素 C、人体内所有氨基酸都可以相互转化 D、两个氨基酸缩合形成二肽 例题:2、某蛋白质的结构如图所示,请据图回答问题: (1)该蛋白质中共有 条肽链,通过图中8与78、34与89、84与96之间 折叠、盘曲,形成 具有特定 的蛋白质。(2)该蛋白质中有 个肽键, 氨基和羧基都至少有 个,强调“至少”两字,是因为在 上, 有可能有氨基或羧基,氨基可表示为 ;羧基可表示为 。 (3)在氨基酸形成该蛋白质后,相对分子质量比原来减少了 。 例题:3、用氨基酸自动分析仪测定几种肽类化合物的氨基酸数目如下

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