教学设计方案

题目

人类重要的营养物质

年级学科

初三 化学

课型

信息技术与学科整合课

授课教师

曾柳花

工作单位

蕉岭县田家炳实验中学

教学目标

1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，掌握蛋白质、糖类、油脂和维生素与人类健康的关系。2、通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，学会自主和合作学习的方法。3、通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。

教学重难点

关键

重点：蛋白质的生理功能。

难点：了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教学方法

讨论、观察、阅读

运用的

信息技术工具

硬件：多媒体、音响

软件：PPT

教学设计思路

通过情景导入：讨论我们所吃的食物引起学生的学习兴趣，利用PPT展示图片，使学生参与课堂，结合教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动，了解人体营养素，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识与能力。

教学过程

教学阶段及时间安排

教师活动

学生活动

设计意图及资源准备

导入（5分钟）

提问：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？

列举生活中的常见食物和饮品的类别。

引起学生的学习兴趣，积极参与课堂

活动一 探究人体营养素包括哪些方面？（8分钟）

（多媒体投影）教材P88图12-1、P91图12-7、 P92图12-9、 P93图12-10。

观察图片，总结

小结：人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。

 活动二 学习竞赛（12分钟）

设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？

阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。

简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。

 活动三 应用实践（6分钟）

设疑：我了解到我们同学们中有的同学喜欢吃这种食品而不喜欢吃那种食品，即存在所谓的偏食。这种饮食习惯好不好呢？

学生思考，讨论后小组代表发言，

明白偏食影响身体健康，同学们正处于身体生长旺盛时期，更应养成良好的饮食习惯，避免偏食。

 阅读与讨论（8分钟）

阅读：P90、 P92“资料”。（PPT展示）

讨论：a.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？b.为什么吸烟有害健康？c.为什么霉变食物绝对不能食用？d.运动会上的长、短跑赛进行中，为什么有的同学感到很累？为什么有的同学在赛前服用一些葡萄糖？若改食一些花生或者麦食品，效果好吗？

了解一些不利于健康的饮食或有害物质

拓展活动（6分钟）

知识拓展（多媒体播放）：a.“劣质奶粉”导致“大头婴儿”的相关报道。b.“毒大米”危害介绍。c.吸烟的危害分析。

观察视频

 提高学生辨别假冒伪劣食品的能力，增强自我保健和保护的意识。

板书设计

第十二单元  课题1 人类重要的营养物质

一、          人体六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水

二、          营养素对人体的作用

三、          蛋白质

1、             构成蛋白质的基本单位

2、             蛋白质的的生理功能