消化和吸收 教学设计

师：上课

生：起立，老师好

师：同学们好，请坐。上课前我们先回顾一下上节课的知识，食物中的六大营养物质有哪些？某某同学回答。

生：糖类，脂肪，维生素，水，无机盐，蛋白质

师：很好，那请同学填一下空。（食物所含的六大类营养成分中，_____、_____、______等小分子物质能够直接被人体吸收，而_____、______、______等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用。）回答很准确，糖类脂肪蛋白质三大类营养物质必须经过消化才能吸收，那消化和吸收的过程是怎么样的呢，下面我们进行本节课的复习，第二节消化和吸收。（板书）我们要带着目标进行复习，请同学们齐读教学目标。

生：1、能够描述人体消化系统的组成及功能。2、概述食物的消化和营养物质的吸收过程。3、运用实验法探究馒头在口腔中的变化。尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线。

师：明确了本节课的目标，我们将从四个方面进行本节课的复习。要想了解消化吸收这一功能，首先要了解其结构，我们进行第一个方面，自主复习。请同学们拿出导学案，看到问题导学一，消化系统的组成。要求，自主填写相关知识，填完后对照课本用红笔订正答案。

师：好，完成的请举手。那请全体同学起立，背诵本部分内容，完成背诵任务的同学请坐下。同学们基本上完成背诵了，那我们来抽查一下。同学们掌握的很不错，我们再通过几个题目检测一下这一部分的内容。做题之前我先讲一下要求，（1个手指代表A，2个手指代表B，3个手指代表C，4个手指代表D）请同学们做完后举手，我说出我们一起比手势。现在开始。第一题（1．下列物质中不能被消化道直接吸收的是（  ）A．维生素 B．淀粉 C．水 D．含铁的无机盐），做完的举手，出。第二题（2．消化道内不含消化酶的消化液是（ ）。A．肠液 B．胆汁 C．胃液 D．胰液），出。第三题（3、下列对人体消化系统的描述中不正确的是（  ） A．所有的消化液都含有消化酶 B．所有的消化腺都能分泌消化液 C．消化系统包括消化道和消化腺两部分 D．小肠是消化和吸收的主要部位），出。我请一位同学讲解一下第三题的做法。

生：并不是所有的消化液都含消化酶。例如，胆汁中不含消化酶。

师：同学解释的很准确。了解了消化系统的组成，我们来看一下消化系统的功能之一，消化。请同学们看到导学案问题导学二，探究馒头在口腔中的变化。要求，导学案第一部分自主填写，独立完成。导学案的第二部分有四个题（（1）三支试管中分别加入哪些物质？（2）实验中有几组对照实验？变量分别是什么？（3）将3支试管在37度温水中水浴加热的目的是什么？（4）哪只试管中滴加碘液会变蓝？实验结论是什么？），请同学们讨论交流，分别由一到四号同学回答。现在开始。好，同学们讨论的很热烈，哪个小组愿意展示一下。这个小组。

生：第一个问题，三根试管中分别添加了馒头碎屑，唾液充分搅拌；馒头碎屑，清水，充分搅拌；馒头块，唾液，不搅拌。第二个问题，形成两组对照实验，变量分别是唾液和牙齿的咀嚼和舌的搅拌。第三个问题，三十七度温水中的实验目的保持酶的最高活性。第四个问题，2、3两支试管遇碘液变蓝，1号试管不变蓝。实验结论，唾液能消化淀粉，牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以帮助消化。

师：这个小组同学做的非常好。我们仍然是要通过一个题目对这部分内容加以巩固。老规矩，先举手，后出手势（“唾液对淀粉的消化”实验要求在一定温度下进行，这是由于唾液中的淀粉酶在高于和低于 37℃条件下催化作用都会逐渐降低。下图能正确表示出唾液淀粉酶的活性与温度间关系的是（  ）。好，出。大家做的都很正确，我找个同学来解释一下这个题的关键在哪？

生：酶活性在高于和低于37℃时都降低，所以应该选D曲线。

师：这是解题的关键，同学们都听明白了吗？

生：明白了。

师：了解了淀粉在口腔中的消化，那三大营养物质的消化和吸收过程又是怎样呢，请同学们看到导学案问题导学三，三大营养物质的消化和吸收。要求，先自主填空，然后小组内交流答案，难点由组长讲解，确保全体组员理解掌握。接下来我们进行下一环节，你问我答。组长根据我课件出示的问题提问组员。（一、淀粉 （4号回答）:淀粉被初步和最终消化的产物分别是什么？分别发生在哪些场所？分别有哪些消化液的参与？二、蛋白质（3号回答）：1、蛋白质的最终消化产物是什么？2、蛋白质的初步和最终消化分别发生在哪两个场所？分别有哪些消化液的参与？三、脂肪（2号回答）：1、脂肪的最终消化产物是什么？发生在哪个场所? 有哪些消化液的参与？2、胆汁的作用？是什么性质的消化？）我们找同学交流一下。

生：淀粉初步消化产物麦芽糖，场所口腔，消化液唾液，最终消化的产物葡萄糖，场所小肠，消化液肠液胰液。蛋白质初步消化产物多肽，场所胃，消化液胃液，最终消化的产物氨基酸，场所小肠，消化液肠液胰液。脂肪初步消化产物脂肪微粒，场所小肠，消化液胆汁，最终消化的产物甘油和脂肪酸，场所小肠，消化液肠液胰液。

师：总结的很棒。同学们观察这些消化液是不是都含消化酶？

生：不是，胆汁不含消化酶

师：不含消化酶的是什么消化？

生：物理性消化。

师：含有消化酶的消化是什么性质的消化？

生：化学性消化

师：同学们消化掌握的很好，那消化完成后接下来营养物质去往哪里？

生：循环系统

师：请同学来回答以下吸收的相关问题

生：1、吸收的器官：胃，小肠，大肠。2、胃能吸收水，无机盐，酒精；小肠能吸收水，无机盐，维生素，葡萄糖，氨基酸，甘油，脂肪酸；大肠能吸收水，无机盐和维生素。

师：同学们回答的很棒。通过之前的复习，我们知道，消化和吸收的主要场所是小肠，小肠有哪些特点与消化吸收相适应？

生：1、小肠内有多种消化液。2、小肠很长。3、小肠内有大量的环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠的表面积。4、小肠绒毛内有丰富的毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁、都很薄，只有一层上皮细胞构成。

师：同学们总结的很棒。消化吸收我们就复习这么多，同样咱们通过一个经典的题目来对本部分进行总结。请同学来讲解该题的解题思路。

生：横坐标，A为口腔，C为胃，D为小肠，那么B为咽和食道。X为淀粉，Z为蛋白质，脂肪。根据曲线上消化的位置来判断。

师：老师听懂了，同学们听懂了吗？

生：听懂了。

师：本节课我们复习了消化系统的组成，消化和吸收的过程，消化系统的组成属于结构，消化和吸收属于功能，同学们本节课的内容恰好验证了生物学上一个重要的观点：结构与功能相适应。接下来我们通过达标反馈来验证同学们的掌握情况。要求:同学们独立完成题目，完成的组长举手请老师批改，之后再为组员批改，通过小组间合作共同解决不会的题目。现在开始。

师：同学们已经全部批改完成，全对的举手。做错的题掌握了吗？

生:掌握了。

师：好，这节课就到这，下课

生：起立，老师再见。

师：同学们再见。