2016-11-17 发布者：钟子红 浏览数( -)
一、学习目标
1.有关蛋白质的计算
二、温故而知新
1、 （1）蛋白质的基本单位：是_____________。
（2）氨基酸的结构特点：
氨基酸的分子结构基本相似，即每种氨基酸分子_______含有一个氨基（______）和一个羧基（________)， 并且______一个氨基和一个羧基连接在________碳原子上。
（3）氨基酸的结构通式：
（4）各种氨基酸之间的区别取决于_______的不同。
2、氨基酸分子互相结合的方式是
一个氨基酸分子的_____基（一COOH ）和另一个氨基酸分子的______基（一NH2 ) 相连接，同时脱去一分子的水，这种结合方式叫做___________。二肽化合物中，连接两个氨基酸分子的化学键（_____________）叫做肽键。由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做________。写出形成二肽的结构示意图
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三、自主学习和探究：
探究一：
（1）2个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。
（2）3个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。
（3）n个氨基酸脱水缩合成一条肽链的化合物，这个化合物的名称为 ，含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。
（4）10个氨基酸脱水缩合成两条肽链，这两条肽链含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。
（5）10个氨基酸脱水缩合成三条肽链，这三条肽链含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。
（6） n个氨基酸脱水缩合成m条肽链，这m条肽链含有 个肽键，脱去 个水分子。该化合物中至少含 个氨基， 个羧基。
总结：
1、氨基酸数目（n个）、肽链数目（m条）与肽键以及脱去水分子的数目的关系
2、多肽的命名是以 的数目为准
3、n个氨基酸脱水缩合形成m条肽链，这m条肽链中至少含 个氨基， 个羧基。
探究二：
组成生物体某蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为128，该蛋白质含有两条肽链，两条肽链共有198个肽键，则该蛋白质的相对分子质量为( )
A 25600 B 22036 C 12928 D 11128
总结：蛋白质的相对分子质量=
四．本节不理解的问题请写在这里
五、课堂检测
1、人的血红蛋白由四条肽链（a.a.b.b）组成，其中每天条a链含有氨基酸141个，每条b
链中含有氨基酸146个，则血红蛋白中肽键数为
脱去的水分子数为
2.现有100个氨基酸共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成六条肽链，共含
氨基 个，羧基 个 肽键数 个
3、如果20种氨基酸的平均分子质量为128，由10个氨基酸组成的多肽，相对分子质量
A. 1280 B.1100 C. 1118 D. 1162
4．人的血红蛋白分子共有574个氨基酸，含有4条多肽链。则缩合反应中脱去的水分子的数目依次为( )
A. 570个 B. 578个 C. 574个 D. 1722个
5. 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近 ( )
A. 12800 B.12544 C. 11036 D. 12288
6. 一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 ( )
A.264和266 B.265和264 C.264和3 D.2和2