第5讲 人体和其他生物的新陈代谢（一）

发布者：潘根     发布时间：2016-10-25     浏览数：0

第5讲 人体和其他生物的新陈代谢（一）

一、选择题

1．处于青春期的青少年生长发育的速度很快。营养学专家建议青少年要适当多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食品。因为蛋白质是人体 (　　)

A．细胞生长和组织修补的主要原料

B．主要的供能物质

C．主要的贮能物质

D．溶解养分和废物的物质

解析　根据食物中营养素的组成及作用可知，蛋白质是青少年时期细胞生长和组织修补的主要原料，因此处于生长发育时期的青少年应多食用蛋白质。

答案　A

2．下表是某同学周末邀请同学外出烧烤的食谱：从营养角度来看，你认为食谱还应添加 (　　)

A.炒鸡蛋　　 B．牛奶　　 C．黄瓜　 D．烤野兔肉

解析　根据食物中营养素的组成及作用来看，人的营养必须合理搭配，而且要均衡。该食谱中缺少维生素等营养物质。

答案　C

3．(2011·嘉兴)如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该活动，下列说法错误的是 (　　)

A．实验前所取的三种食物的质量要相等

B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小

C．实验是通过水温变化对三种食物所含能量多少作出比较

D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量

解析　实验中利用水温升高的多少来反映等质量不同食物燃烧产生的热量的多少。实验过程中燃烧产生的热量一部分散失到空气中，所以水吸收的热量小于食物实际所含的能量，为使实验更准确进行挡风 。    

答案　D