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《中国美食》教学设计

教学目标：

　　1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字

　　2.能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法

　　3.激发学生对中国美食的热爱

　　教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法

　　教学过程：

　　一、欣赏视频舌尖上的中国

　　1.师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）

　　2.看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。

　　3.中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。

　　二、初读课文

　　　师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。

　　（一）情景识字

　　　第一环节：看图认识菜名

　　　出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？

　　　这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）

　　　这道菜你吃过吗？红烧茄子

　　　　　　　　　　　烤鸭

　　　　　　　　　　　水煮鱼（煮是翘舌音）

　　　　　　　　　　　葱爆羊肉

　　　　　　　　　　　小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）

　　第二环节去图识字

　　1.师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。

　　　去图片，认识菜名：凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子

　　　　　　　　　　　　烤鸭　水煮鱼　葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇

　　2.带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）

　　3.生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）

　　4.去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）

　　第三环节：卡片抢答巩固识字

　　1.孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。

　　　菠　煎　腐　茄　烤　煮　爆　炖　蘑　菇

　　2.请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）

　　草字头：菠　茄　蘑　菇　　与植物有关

　　火字旁：烧　烤　炒　炖　炸　爆

　　四点底：煎　煮　蒸　　　　与火有关

　　师：讲授。

　　　a.老师想问一下你为什这么分呢？(与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。

　　　b.孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。

　　3.师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。

　　　凉拌菠菜　香煎豆腐　红烧茄子

　　　烤鸭　　　水煮鱼　　葱爆羊肉　小鸡炖蘑菇

　　师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：

　　（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。

　　（2）说说这些主食是怎么做的。

　　　　蒸饺　炸酱面　小米粥　蛋炒饭

　　2.师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字

　　　蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）

　　　师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。

　　5.中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。

　　　蛋　炒鸡蛋　煮鸡蛋　蒸鸡蛋　煎鸡蛋

　　6.师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？

　　　西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾

　　　师：你用什么做呢？请生回答。

　　第三关：写字

　　1.观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒

　　2.请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右宽，撇比较难写）

　　3.师：现在我们来写写烧字，谁来提醒一下读音？请领读一下。

　　4.师：小手举起来跟着老师一起写烧字。范写烧字（左窄右宽左右交叉）

　　4.在书上写写吧，看谁写得既美观又漂亮。师巡视

　　5.选一本展示一圈，谁来评价一下哪里写得好，哪里需要改进呢？

　　五、作业布置：请大家下去把剩下的生字宝宝写一写。

　　　总结师：同学们，今天我们一起了解了中国美食。我们来欣赏一下

　　板书：4.中国美食

　　　　艹　茄　菠　蘑　菇　　　　　　与植物有关

　　　　火　烧　烤　炒　炖　炸　爆

　　　　四　点　水　煮　蒸　煎　熬　　与火有关

　　教学反思

　　《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

　　本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，能运用多种形式：

　　如通活动前收集美食的信息和各种不同信息，学习活动中的交流和看视频，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。

　　教学目标的有效落实。

　　中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

　　回顾本课教学，课堂上学生始终兴趣盎然。特别是“随图识字”这一教学环节，由看图认美食进而认识汉字，既形象又让学生印象深刻，这一环节中的“小厨师”更让学生乐于参与。此时，我大胆放手，把课堂让给学生，表演的学生语态自然，语调抑扬顿挫，下面聆听的学生个个听得津津有味，将课堂氛围推入了高潮。纵观本课，无论是识字，还是写字，或是发现汉字的规律，我都将美食这一主题贯穿始终，将热爱祖国的情感注入其中，真正达到了“润物无声”的教学境界。

　　因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生积极性，对教学内容完全熟悉。