2016-11-16 发布者：吴燕君 浏览数( -)
【章节概况】
本单元内容可以分为三部分。
第1课主要呈现生活中物质变化的实例。从这些变化的实例中，比较出两类不同的变化，一类是只改变物质的状态、形状、大小等，另一类是产生了新的物质。
第2课通过两个实验，引导学生详细观察没有变化的沙豆混合和产生新物质的白糖加热，分辨物质变化过程中的“变”与“不变”，分辨物理变化和化学变化的主要特征。
第3~4课具体介绍一些化学变化的类型以及这些化学变化所伴随的现象。学生通过观察现象、作出假设、寻找证据、得出结论的过程，研究了各种化学变化，总结化学变化的主要特征：产生了新的物质。
本单元主要研究物质的化学变化，从化学变化伴随的现象中，寻找化学变化的本质：产生了新的物质。物质的化学变化产生了哪些新物质，怎样判断产生了新物质，这就需要学生学会寻找足够多的证据，作为判断产生了新物质的依据。
本单元的核心概念是物质的变化，学生需要认识到变化是有规律的，规律是可以被我们认识的。概念的关系图可以表示如下
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核心概念 |
具体概念 |
举例 |
伴随的现象 |
变化类型 |
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物 质 是 变 化 的 |
物理变化 特点：没有产生新物质 |
水结冰、水蒸发、易拉罐压扁、弯折铁丝、混合沙和豆子 |
状态、形状、体积等改变 |
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化学变化 特点：产生了新物质 |
木炭燃烧、铁生锈 |
发光发热、颜色改变、性质改变 |
化合 |
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高温煅烧石灰石、高温加热高锰酸钾 |
颜色、形状、性质等改变 |
分解 |
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小苏打和白醋混合 |
产生气体、性质改变 |
复分解 |
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铁钉放入硫酸铜溶液中 |
颜色改变、沉淀产生、性质改变 |
置换 |
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将碘酒滴入含淀粉的物质中，形成一种包和物，呈现蓝色。 |
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【要点精讲】
要点1：世界是由物质构成的。物质是在不断地发生变化的（有的变化只改变了物质的形态、大小，有些变化产生了新的物质）。
典例1：生活中我们直接或间接观察到的世界存在的东西都是物质，它们又发生了哪些变化？
1.烧饭时米变成了饭；
2.写字时纸上留下了字迹；
3.下雨后路上的积水慢慢地变成水蒸气消失在空中；
4.岩石风化变成沙子等。
解析：联系实际生活， 感受物质生活，从而理解世界是由物质构成的概念，更深层的懂的物质在变化，世界在变，使得更有兴趣学好怎样让物质变化。
要点2：物质的变化是有规律的，是可以被我们认识的。
（像铁丝的弯折、蜡烛的燃烧、水的蒸发、木头变成桌子等等。）
典例2：观察用力挤压笔直的铁丝的变化，和在加热的过程中，蜡烛发生了什么变化？（P29）
笔直铁丝会弯折；燃烧的蜡烛变得越来越短，发光发热并伴有气体生成。
解析：让学生在体验和观察中体会到物质的变化形式是多样的，变化可以是自然的，，也可以是人为的。从而总结出两类情况：一类是指改变了物质的形态、大小、一类是指改变了物质的形态、大小、位置等但没有产生新物质，另一类变化产生了新的物质。
要点3：物体之间的相互作用，会产生物理变化和化学变化。
典例3：沙和豆子混合前后现象的对比实验与白糖加热的现象。
解析：根据观察到的事实，判断物质混合前与后有没有发生变化，若变化了又有何变化？主要考察学生从多方面观察的能力，同时也巩固物质的变化有快有慢，有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质的是物体变化，；有些变化产生了新的物质，而这种有新物质生成的的变化称为化学变化的两个概念。
要点4:物质的物理变化不产生新的物质，物质的化学变化会产生新的物质。
典例4我们知道吃米饭能咀嚼到甜味，那么咀嚼馒头的外皮是否也可以感觉到甜味吗？为什么？
可以，馒头中也含有淀粉，淀粉在咀嚼的过程中发生了变化，变得有甜味了。
解析：拓展生活中的对淀粉用途广泛，是学生能举一反三，能更深层次掌握起源于生活的知识，并运用于生活。
要点5：物质的化学变化会变随各种现象。
典例5：小苏打和醋混合后会有什么现象？
现象有:会冒出气泡
解析：根据有气泡冒出的现象，可让学生从生活经验中知道：有气才会出现气泡，冒出气泡就说明小苏打和醋混合后产生了气这种新物质，才有用燃着的火柴去检验的理由。
【科学实践】
1、生活中警察是怎样检测司机酒后驾车的？
解析：因为检测器里含有物质重铬酸钾，K2Cr2O7是一种橙红色具有强氧化性的化合物，当它在酸条件下与酒反应会被还原成三价铬时，颜色变为绿色。据此，当交警发现汽车行驶不正常时，就可上前阻拦，并让司机对填充了吸附有K2Cr2O7的硅胶颗粒的装置吹气。若发现硅胶变色达到一定程度，即颜色从橙红变为绿色即可证明司机是酒后驾车。这时酒精被氧化为醋酸：
2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4→2K2SO4+2Cr2(SO4)3+3CH3COOH+11H2O
2、做一做：怎样检测马铃薯中含有淀粉？
解析：考察的是碘遇淀粉变蓝的知识点。
【趣味乐园】蔡伦发明造纸术的故事
蔡伦家乡地处长江以南湘水(今湘江)支流耒水流域，是米谷之乡。他出身于普通农民之家，从小随长辈种田。汉章帝刘■(公元56—88年)即位后，派人至各郡县选聪明伶俐的幼童入宫。永平十八年(公元75年)蔡伦被选入洛阳宫内为宦者，时年约15岁。当时幼年宦者须习字读书礼，蔡伦因成绩优异，于建初元年(公元76年)任小黄门。此后他作为黄门侍郎而掌宫内外公事传达及引导诸王朝见、就座等事。蔡伦初入宫时，章帝妃宋贵人所生皇长子刘庆被立为太子。次年梁贵人又生皇子刘肇(公元79—105年)。正宫窦皇后因无子，遂指使蔡伦诬陷宋贵人“挟邪媚道”，逼令她自杀，太子刘庆被贬为清河王。窦后又指使人投“飞书”(匿名信)诬陷梁贵人，强夺刘肇为养子且立为太子，梁贵人忧死。章帝卒(公元88年)后，刘肇10岁登极为和帝，由窦太后临朝(公元89—97年)听政。蔡伦因替窦后尽力办事，即被拔升为中常侍，随侍幼帝刘肇左右，备顾问、掌理文书，凡下达诏命或百官奏章悉由其传递，能出入宫禁。此职权力极大，能参与军国机务，秩俸二千石，与九卿同等。中国历史上宦官干预国政，即始于此。 窦太后无视幼帝，愈益骄横，永平九年(公元97年)卒，和帝亲政，废其太后尊号。永元十四年(公元102年)和帝立邓绥(公元80—121年)为皇后，蔡伦旋即投靠邓皇后。他见邓后喜欢在纸上舞文弄墨，乃自请兼任尚方令。尚方令为少府属官，俸禄600石，主管御用刀剑及诸器物，与中常侍高位本不相称，蔡伦为投邓后所好，甘屈尊兼就此职。元兴元年(公元105年)和帝卒，邓后所生百日婴儿即位。不到两年幼帝再卒，邓后乃立13岁皇侄刘祜(公元94—125年)嗣位，是为安帝。刘祜为清河王刘庆之子，即位初期(公元105—121年)由邓太后柄政，故蔡伦又得重用。他不但是中常侍，且被太后封为龙亭侯，食邑300户，封地在今陕西洋县，从此进入贵族行列。封侯后不久，约于元初五至六年(公元118—119年)蔡伦又被提升为长乐太仆，相当于大千秋。从此他成为邓太后首席近侍官。他的特殊地位使他不但能随时与皇帝接近，还能与皇后、皇太后接近，受到满朝文武奉承。正当他权位处于顶峰时，建光元年(公元121年)邓太后卒。安帝亲政后，因蔡伦当初受窦后指使参与迫害其皇祖母宋贵人致死、剥夺皇父刘庆皇位继承权，乃敕令廷尉审讯蔡伦。他自知死罪，遂自尽而亡。蔡伦一生在内廷为宦46年，先后因侍奉4个幼帝、投靠两个皇太后而节节上升，位尊九卿，身居列侯，然以惨死告终。他在这方面本不光彩，但他在兼管尚方时，却因作出推动手工业工艺发展的事而得以留名于后世。蔡伦主管尚方期间，曾“监作秘剑及诸器械，莫不精工坚密，为后世法”。《后汉书·蔡伦传》后汉书中的这段话有近代考古发掘实物为证。当时所造器物在质量、性能及外观上确是精工坚密，堪为后世仿效。说明蔡伦在兼任工官时亦尽心尽职。尚方令这项工作使他对工业技术发生兴趣，他每有空暇即闭门谢绝宾客，亲至现场作技术调查，掌握了有关工业技术知识。他的创新精神，对发展当时金属冶炼、铸造、锻造及机械制造工艺方面起到不小的作用。此时制造的钢刀以炒铁为料，经多次锻打而成百炼钢。但他对工艺技术的最大贡献在造纸方面。先秦时中国书写纪事用的是竹简、木牍及缣帛。但简牍笨重，丝织物昂贵，均不便使用。随着社会经济及文化发展，需要廉价易得的新型材料取而代之，为此人们作了各种探索。
【学习检测】
1、化学变化常常伴随改变颜色、发光发热、产生气体、产生沉淀物等现象发生。
2、化学变化和物理变化的根本区别是___是否有新物质的生成____。
3、把点燃的细竹条伸进小苏打和白醋混合后的杯中，火焰会（ B ）
A、继续燃烧 B、马上熄灭 C、燃烧半分钟后熄灭
4、下列物质属于化学变化的是（ B、D）
A、黄豆和沙混合 B、铁生锈 C、水结冰了 D、小苏打和白醋混合
5、下列描述错误的是（ D）
A、淀粉遇到碘酒会变成蓝色
B、铁生锈是一种化学变化
C、物质变化可以分为物理变化和化学变化两类
D、蜡烛燃烧只发生了化学变化，没有发生物理变化
6、蜡烛燃烧是形态上发生了改变慢慢变短了，这是一种物理变化。（ × ）
7、物理变化会产生新的物质，化学变化是不会产生新的物质。（ × ）
8、你知道哪些化学变化的事例呢？举出几个例子。
答：火柴燃烧、铁钉生锈、白糖加热等。
9、二氧化碳气体有什么特点？
答：无色无味，比空气重，不支持燃烧。
10、实验操作：
1、探究小苏打和白醋混合后的变化（8分）。
(1)、我们看到了什么现象？
(2)、把玻璃片盖上，用手摸玻璃杯，有什么感觉？
(3)、用燃烧的细木条伸人杯中，观察到什么现象？根据这个信息，你们可以做 做出怎样的判断？
(4)、分析已经获得的证据，能判断出杯中的气体是什么气体吗?为什么?
答案：（1）冒出气泡，有气体产生。
（2）凉的感觉。
（3）细木条很快熄灭。这种气体不支持燃烧。（或这种气体是二氧化碳。）
（4）不能。因为获得的实验证据不够，不足以证明这种气体是二氧化碳。