2017-02-19 发布者：李雯 浏览数( -)
万钫教授，是一位年过七旬的儿童保育方面的专家，是北京师范大学教育学系的资深老教授（我尊敬的，久仰很久未曾谋面的老学长）。胡华园长及朱家雄教授都是她的学生。
当她迈着稳健的步伐，绕过巨型电脑幕布，走到主讲嘉宾台的时候，我看到这位老人是那么威严。好久没有这种感觉的。
曾到过很多国内外专家的各种各类演讲，有激昂的，有澎湃的，有学术的，而万老师的此番研讨，是很凝练的，没有任何废话。让我在字正腔圆中听到了很中国的演讲。具体，在本次《食育》主题中，摘抄一点万老师的原话跟大家分享：
1.不要随意的把偏食的帽子给孩子扣上。
在谈到中国营养学会的“学龄前儿童膳食宝塔”中，万老师说，胡萝卜虽好，但如果孩子不吃，不要强求，可以给他吃南瓜、木瓜、菜花、杏儿等。
2.3-6岁孩子，每天要喝1000-1200毫升的水
3.不爱吃鱼的孩子，要淡化，不要强化，否则产生心理障碍。
举例时说，有个孩子不爱吃鱼，原因是第一次吃的是条松鼠桂鱼，孩子被鱼翻出的白眼睛给吓坏了，产生了心里障碍，由此泛化到看到所有的白色的，圆型的食物都拒绝，如元宵等。
4.2-3岁是启动新陈代谢模式的关键期，是打下新陈代谢印记的时候。
万老师谈到要“饥饱适度”话题时，讲人的营养过剩会有隐患，有研究表明，人在早年时候营养过剩，很容易造成老年患病几率的增高，也就是新陈代谢印记在很小的时候形成从而影响人的一生。所以在抽条期，即长个儿期，也不要以为孩子吃不饱而强给吃食。
5.一瓶少儿饮料等于半块酱豆腐。
可能你不觉得，但“要想甜，多加盐”，一块西瓜含钠3毫克，但西瓜果脯则含钠529毫克。一瓶少儿饮料所含的钠就相当于半块酱豆腐。可怕吧？多钠对人的心血管是很有害的，容易造成心血管疾病的事实总所周知。
6.要让孩子习惯于少盐、少油的清淡食物，限盐等于补钙。
一般而言，1-3岁，孩子用盐1.3克/日；3-6岁，2.3克/日；成人是6克/日。
多给孩子吃原汁原味的食物。
7.问吃还需问便，要做到排便水平的升级。
即要形成定时排便的规律，孩子将受用终身。
8.若让小儿安，须使肠中清
安即哮喘减少。肺与大肠是相表里的。从人体生物学的角度而言，肺是人大肠的一部分，肠道是最大的免疫器官，肠肺是同根生的，所以肠道清，势必肺中清。
二、朱家雄
朱家雄教授，是华东师范大学的著名专家，他的讲座以浅显、通俗为主，他一上场就抒发了自己对尊师的尊重之情：二十多年没有听万老师的讲座了，今天真是很感慨。
朱教授主要讲了“儿童早期潜能开发”这个话题。他的演讲很谦虚，很有尺度，有点象典型的大学讲坛的风范。具体，在本次《儿童早期潜能的开发》主题中，有如下精彩的原话跟大家分享：
1.父母多与孩子在一起，不仅是在进行语言交流，更有情感交流。
2.不要因为小孩子听不懂而放弃跟孩子的交流，要知道不间断的带有情感的交流，包括皮肤接触，对孩子而言是多么重要！
3.我们关注孩子有无潜能，要观察他是否对他感兴趣的东西去主动关注更多的时间。
4.《我》这本书。（现场展示，从儿童角度去启发，很耐人寻味）
三、家长提问互动
家长的问题总是层出不穷、个性鲜明的。在收上来的一大摞小纸条及现场踊跃提问的家长中，所反应的共性问题如下：
1.面对各种各样的辅导班，早期潜能开发什么是个度？
2.小儿感冒的预防？
3.多动症如何辨别？
4.发脾气如何引导？
5.过敏性体质是什么原因，家长该如何做？
精彩回答：
1.让孩子开开心心的学，记住“学不见得是不好，放任不学不见得好”。
2.要预防感冒，防止出现“复感儿”，要做到“既不捂，又不冻”，脚部保暖，防止“寒从脚下起”。多接触一下冷空气。多吃水果，勤洗手。
3.多动症跟好动的区别在于，给他3-5分钟，看孩子能否使自己安静的注意某件事物。在幼儿园阶段，是不诊断多动症的 ，不要老因为孩子好动就认为是多动症。不要轻视体育，不要轻视运动，要通过训练，多训练孩子的平衡能力。
4.发脾气，正常的与不正常的发脾气的分界线只一线之隔，就是看其是否有诱因。（日本专家说）
5.过敏性体质受家庭遗传因素影响，跟环境有很大关系。希望多喝酸奶和吃纳豆（日本专家说）
此外，还有最后一个是探讨孩子想象力、逻辑性的。一般而言，要看孩子思维的流畅性、独特性及发散性。流畅性即很快想到，独特性是想到别人所没有想到的，发散性即想到很多。
需要家长在平时就不要固化儿童的思维。