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让学生按照迎客、待客、送客三个步骤来说。迎客：说“谁”、“请进”并问好；待客：让座、端茶、回答问话或要求改日再来；送客：送到门口、话别、挥手或说“再见”。要求在说话时，注意态度和蔼、热情、语言亲切，运用礼貌用语。这种说话要多让学生同桌对练，后上台表演