第一节 怎样实现合理膳食

一、学习内容

1、学习目标：合理膳食的定义

2、学习重点：合理膳食搭配的比例

3、学习难点：怎样实现合理膳食

二、自主学习

1、合理膳食是                                                                

2、热价                                                              

3、在食物中含有较多能量的物质是：                                               

4、糖和蛋白质的热价是：                      脂肪的热价是                   

5、合理膳食要做到                                                                  

三、深度提升

.1、下列饮食习惯中，合理的是（      ）

A．因贪睡而经常不吃早餐     B．用喝果汁.可乐等饮料来代替饮水

C．只吃自己喜欢的食物       D.合理营养，平衡膳食

2.某校餐厅炊事班的师傅为学生设计了一份午餐食谱：米饭.清炖排骨.

麻辣豆腐。生物教师认为这一食谱营养不够均衡，你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会

变得更为合理（   ）

A．素炒豆角       B．牛奶      C．红焖羊肉     D．炒鸡蛋

3.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和粗纤维素等七大类，其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富粗纤维素的是

A．鱼.虾    B．鸡蛋.猪肉    C．菠菜.芹菜    D．牛奶.牛肉

4.某家长为临近学业考试的孩子设计了一份晚餐食谱：米饭.炒猪肝.清

蒸鲫鱼。为了均衡膳食，请补充一种食物使食谱营养更合理

A. 煎鸡蛋         B. 稀饭         C. 五香牛肉           D. 炒青菜

5.下列饮食习惯符合平衡膳食基本要求的是

A．多吃煎.炸食物   B．不吃青菜和水果C．经常吃麦当劳.肯德基  D．食物多样，谷类为主

6.早餐.中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（    ）

A.3：4：3    B.3：3：4  C.4：3：3       D.2：4：4

7.有关合理营养的叙述中，下列错误的是（  ）

A.食物多样，谷类为主。             B.吃清淡少盐的食物。         

C.喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点。D.合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食。

8.为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（   ）

A.少吃油炸的食物。                    B.多吃蔬菜和水果   

C.每天早餐喝一袋牛奶                  D .多吃精制面粉.大米。

9.小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（  ）

A.牛奶.鸡蛋.馒头             B.饼干.饮料.方便面                                 

C.肉丝面.水果.蔬菜           D.稀饭.鸡腿.油条

10.常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（   ）

A.能治百病                                        B.容易消化，吸收。  

 C.营养丰富，为人体提供全面营养。                 D.色香味美。

11.膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（  ）

A.淀粉和蛋白质   B.蛋白质和脂肪   C.脂肪和维生素         D.维生素和无机盐

12、依平衡膳食的宝塔分析：

(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。(2）每天人摄取最少的食物应是含

__________较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字第__________、__________层的食物。