第十章  第一节食物中能量的释放

【学习目标】  1.说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别。  2.能够说明能量来自细胞中有机物的氧气分解，呼吸作用的实质和意义。

 【教学重点】  活动“探究不同食物贮存能量的差异”；活动“检验人体呼出气成分的变化”。

【教学难点】  解释呼吸作用的实质和意义。 

【教学方法】  合作学习  讲练结合

【教学内容】 一、【导入】  人体维持正常的生理活动，不仅需要吸收营养物质，而且需要能量。这些营养物质和能量都来源于食物，那么请列举人体的哪些生命活动需要能量？各小组可以讨论。  学生活动：运动，呼吸，思考等等，人类的所有生命活动都需要能量。  （从学生生活经验出发，联系生产实际问题启发学生思维，认识能量来源于食物，人类的所有生命活动都需要能量。）

  二、新课活动 

（一）探究不同食物中贮存能量的差异  食物中究竟储存多少能量？食物中的能量又是怎么释放出来的？不同的食物中含有的能量是否相同？  【思考】  1、哪种食物储存的能量多（热价高）？ 2、这种食物的主要营养成分是什么？  学生1：花生的能量最多，主要的营养成分是脂肪。  学生2：富含油脂的食品储存能量多，淀粉和蛋白质类食品储存能量少。 3、保证食物在体外能够充分燃烧的条件是什么？ 学生1：充足的氧气，食物含水量较少等。    教师总结：人体生命活动所需的能源主要来自糖类，其次为脂肪，脂肪还是储备能源物质。   过渡：燃烧过程需要氧气助燃，而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气呢？ 

 （二）检验人体呼出气体成分       【引入】：人体不停的吸入氧气，参与人体内食物的“燃烧”，呼出的是什么呢？   【实验】：P50-51实验活动  1.观察实验现象的不同，思考。      ① A和C瓶中的气体成分是否有差异？请说出试验检测的依据。          2 / 2    学生1：有差异，A瓶的氧气含量较多。因为蜡烛燃烧需要氧气，A瓶蜡烛燃烧的时间比C瓶蜡烛燃烧的时间要长。     学生2:人体消耗了氧气，C瓶中氧气较少。    学生3：A瓶蜡烛燃烧的时间比C瓶蜡烛燃烧的时间要长，说明空气中氧气的含量高于肺部呼出的气体。    ② B和D瓶中的气体成分是否有差异？请说出试验检测的依据。    学生1：有差异，人体消耗了氧气产生了二氧化碳，因此D瓶中二氧化碳量多   学生2：有差异，因为等量的澄清石灰水分别倒入B瓶和D瓶中，D瓶出现明显浑浊，说明肺部呼出的气体二氧化碳含量高于空气。    ③ 为什么肺部呼出的气体中含有的氧气少，二氧化碳多呢？  学生1：生物体细胞消耗了氧气，产生了二氧化碳    学生2：人体细胞发生了呼吸作用，细胞利用氧气将葡萄糖等有机物分解，产生二氧化碳和水，同时释放能量。  【过渡】：人体获得能量的过程就像是温和的燃烧，并从中获得能量。每一个细胞都是一个小火炉，不停地为人体提供能量。 

 （三）呼吸作用 1.什么是呼吸作用？  学生活动：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。 2.呼吸作用的意义是什么？    学生活动：一部分用于维持体温的恒定，另一部分用于推动各种生命活动。因此，呼吸作用的重要意义在于为生命活动提供动力。    3.比较体外燃烧和呼吸作用的异同。  （提示：从条件、场所、反应性质、能量的释放形式等方面比较）

三、小结与反思  1、本节课你学了哪些内容？ （1）食物的能量存在差异。 （2）呼吸作用  （3）燃烧与呼吸作用不同 2反思:       

  四、作业：  见P51,1,2