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导入新课

展示学生制作的真核细胞三维结构模型，同学们有的用橡皮泥，有的用卡纸来做细胞膜以及细胞器膜。模型中的细胞膜可以表达细胞膜的什么功能？

[提问]细胞膜还有哪些功能？

[追问]细胞膜如何有这些功能与特性呢？这与细胞膜的什么相关？为什么？

学生观看真核细胞三维结构模型。

回忆细胞膜的功能。

学生思考讨论，得出自己的结论，例如与结构相关。

以模型吸引学生，实物引导学生。

复习细胞膜的功能。

引导学生联想结构与功能的关系。

对生物膜结构的探索历程

对生物膜结构的探索历程

对生物膜结构的探索历程

[讲述]科学家怀着对物质跨膜运输现象产生的疑问，开始对生物膜结构的漫长探索，让我们穿过时光隧道共同去探索一下这段历程。

[提问]请看教材P65后二段内容，思考：

1．欧文顿做了什么实验，得出了什么结论？

2．荷兰科学家依据他们的实验又得出什么结论？

[提问]

1、我们依据欧文顿的实验得出膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析，还是通过对膜成分的提取和鉴定？

2、在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？

 [展示]磷脂的结构模型。

[讲述]磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等组成的分子，磷酸头部是亲水的，脂肪酸尾部是疏水的。

同学们以此信息，如果以桌面为水-空气的界面，小组讨论合作完成你们的磷脂分子模型的排布。

引导学生阅读教材P66的图4-4以及旁边的文字，思考问题：

1．同学们认为根据电镜下的看到的细胞膜图片罗伯特森做出的猜想合理吗？

播放视频《分泌蛋白的运输与分泌》，同学们看完视频后再想一想，罗伯特森的猜想合理吗？这种蛋白质-脂质-蛋白质的结构能够解释细胞膜的复杂功能吗？

 [讲述]随着科学技术的发展，科学家运用新技术对生物膜研究发现膜蛋白不是全部平铺在脂质表面，有的蛋白质是镶嵌在脂质双分子层中间的。

[提问]猜想生物膜为什么会运动？

引导学生阅读P67材料，思考以上同学的提出的猜想是否合理。

[讲述]在经历了近100年的探索与研究，终于在1972年桑格与尼克森提出了流动镶嵌模型为多数人接受。

[讲述]请同学依据以上的膜的结构与功能特征尝试完成膜的结构模型。

指导学生完成模型并评比出最佳模型以及最佳讲解。

将四组模型组合到一起，形成一个大的膜的结构模型。

学生阅读P65第2-3段内容，得出实验结论：

1．膜是由脂质组成的。

2．细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。

思考并回答问题，总结得出：假说的提出要有实验和观察的依据，同时还需要严谨的推理和大胆的猜想。假说需要通过观察和实验进一步的验证和完善。

4人小组为单位合作完成小组内的磷脂分子排布并展示。

学生思考问题并得出他们的解释。

结合视频内容，思考问题，得出蛋白质-脂质-蛋白质这种结构不合理，不能解释膜能够运动。

讨论并大胆猜想生物膜运动的各种原因。

依据猜想总结得出：

膜具有流动性，不仅组成膜的磷脂能够运动，膜上的蛋白质也能够运动。

合并10小组分为4大组，每大组的同学将排布好的磷脂分子合到一起，并加入蛋白质和糖类，完成各组的膜的流动镶嵌模型。以组为单位展示模型并解说。

培养学生自主学习能力，提升逻辑推理的能力。

培养学生严谨的科学精神。

培养学生的合作学习能力，以及动手操作能力。

培养学生大胆猜想的能力，勤于思考。

培养学生的合作学习能力、表达能力，以及竞争意识。

流动镶嵌模型的基本内容

展示学生制作的模型以及老师制作的模型：

评价学生的解说，根据模型边展示边讲解：

①磷脂双分子层构成了膜的基本支架。②蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个双分子层。③在细胞膜的外表有一层糖蛋白，叫糖被。与细胞识别，信息交流有关。④生物膜具一定的流动性

讲解膜的功能及结构，得出结构与功能相适应的观点，与导入部分的讨论结果作呼应。

课堂小结

课后作业

列表总结生物膜结构的探索历程。

[提问]：纵观生物膜结构的探索历程，是什么推动了膜结构认识的发展？

流动镶嵌模型是膜结构的完美模型吗？为什么？请同学课后查阅相关资料。

思考并得出：科学技术的发展对膜结构的认识起重要作用。

查阅资料，了解更多膜结构的知识。

梳理知识，达成目标。

强调科学技术在科学发展中起的重要作用。

使学生认识到科学是无止境的。

巩固和拓展知识