题目

食物中的营养物质

学科

生物

年级

七年级

授课教师

巴桑卓嘎

工作单位

那曲尼玛县中学

教学目标

一.教学目标：

(一)知识与能力

    1.说出人体需要的主要营养物质。2.知道主要营养物质的来源和营养物质的作用。

(二)过程与方法

通过演示文稿中的图片，知道人常吃的食物中含有哪些营养物质。

（三）情感态度与价值观

    1.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

    2.培养学生的团队协作精神和正确的学习态度。

教学重难点

关键

二.教学的重难点：

教学重点：营养物质的类别、作用和营养物质的食物来源。

教学难点：维生素的作用。

教学方法

观察法和讨论法

运用的

信息技术工具

PPT

教学设计思路

通过PPT上的图片以及问自己解释，及自身的理解教师的讲解一起来学习。

教学过程

设计意图

时间安排

三.教学过程：

（一）引入新课

人体的生长发育主要靠什么？（......）

（二）讲授新课

今天我们要讲第二章人体的营养中第一节课食物    中的营养物质。

1.下面请同学们看一下本节课主要讲的目标以及我们要掌握的内容：

（1）了解食物中的主要营养物质。

（2）理解各种营养物质的来源及对人体的作用。

（3）重点和难点的讲述。

2.现在你们看一下这些图片中的食物，有肉、蔬菜，水果，鸡蛋、牛奶等

上面有没有你们喜欢吃的食物？那么这些食物的来源你们知道吗？这些食物中有哪些营养物质?

同学们把书翻到第 18页看下书上是怎么写的，请你们找出答案。

下面谁来回答食物的来源是什么？（……）

食物中的营养物质有哪些？（……）

好的同学都说了自己的答案，那么看下你的答案对了吗？

(1)食物的来源:蔬菜 水果 粮食来自植物，肉 蛋奶来自动物，有的食物可能来自异国他乡，有的食物可能来自遥远海洋深处。 总之，主要是生物圈中的其他生物给人提供营养物质。    

 (2)食物中有六种营养物质分别是脂肪、糖类、蛋白质、水、无机盐、维生素。         

3.下面我们就讲这六个营养物质的来源及作用。

（1）糖类.

 a. 糖类有什么作用？哪些物质属于糖类？

  作用：构成细胞的成分，为人的生命活动提供能量   （主要供能物质）

  糖类有:葡萄糖、蔗糖、淡粉。

  实例：病人不能正常进食时，往往需要

  点滴葡萄糖液，这是因为葡萄糖提供能量。

下面看一下含糖类较多的几张图片

(2)脂肪.

b.脂肪有什么作用?

作用：脂肪也是供给人体能量的重要物质。不过，贮存在人体内的脂肪是重要的备用能源物质。

实例：病人几天吃不下食物，身体明显消瘦了。             这是因为贮存在体内的脂肪等营养物质消耗多而补充少。

含脂肪较多的几张图片   

(3)蛋白质.

c.蛋白质有什么作用？

作用：是建造和修复身体的重要原料，人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为了体的生命活动提供能量。

实例：儿童、青少年以及伤病员为什么需要多吃一些奶、蛋、鱼、肉？

原来，这些食物中含有丰富的蛋白质。

几张含蛋白质较多的图片。

（4）水

水在人体有什么作用？

作用：1、人体主要成分60%-70%

2、参与生命活动

3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输）

（5）无机盐

无机盐的作用是什么？

作用：无机盐是组成人体的重要成分，还参与人体内的代谢活动

请看下面这张图片

（6）维生素

f.维生素的作用及种类

种类：维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、维生素E等多种。

作用：高效、微量、外源。

这节课我们已经将完了，下面我进行一下小结:

1课时

板书设计

五.板书设计

第一节:食物中的营养物质

食物的来源：（蔬菜 水果 粮食）来自植物；

（奶 蛋 肉）来自动物；异国他乡；遥远海洋深处。

六种营养物质：糖类 脂肪 蛋白质 水无机盐 维生素