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第七章

7.1溶解与乳化

教学目的:

2.认识溶解现象，了解溶液、溶质和溶剂的概念。

2.找出影响溶解快慢的因素。

8.知道乳化现象，认识一些乳浊液和乳化剂。

3.知道溶解过程伴有热现象。

4,知道溶液的重要应用，学习科学实验方法。

教学重点:溶解现象、溶液、溶质和溶剂的概念。

教学难点:溶解过程的热现象的探究过程和方法。

教学课时:2课时

教学过程:7.1溶解与乳化(第1课时)

I引入新课]溶液对于我们来说并不陌生，小学自然课中学过洁液。前面几张学习过程中学过些溶

液，如稀硫酸、稀盐酸，氮氧化钠溶液、 澄清石灰水、硫酸铜沿液等。在大家印象中，是不是物质溶于水

就能形成溶液?是不是任何物质溶于水都能形成溶液?什么是溶液?洁沿是怎样形成的?今天我们来学习

新的一章“溶液”。

C板书1一溶液的形成

L观察活动11实验T-11可溶物质与不溶物质

C讲解了在疏酸铜和蔗糖固体中加入水以后，它们逐渐海解分散，好像“消失”了一样，最后形

成一种透明，均勾而稳定的混合物。硫酸铜和黄糖可以在水中“溶解”称为“可溶物质”。细沙石在水中难浴解，称为“不治物质”。

板书

1. 溶液的定义: 由一种或一种以t的物质分散到另一种物质中所 形成的均匀而稳定的混合物。

2.溶液 的特征: （I) 前提是混合物: (2)均一性，稳定性

均匀: 指溶液各部分组成、浓度和性质都完全一样:

稳定: 指条件不变时，溶 质和溶剂长期不会分离，即当水分不慧发，温度不改变时，溶液长时间

不会分层， 也不会有溶质析出

溶质: 被溶解 的物 质。可以是一种，也可以或几种

3、 溶液的组成

溶剂: 能溶解其他物质的物质。 只能是一种

阅 读]课本 192 知识视窗

讨论交流] 溶液中的溶 质和溶剂是 如何确定的?

归

纳]

(1) 当固体、气体和液体之 间形成溶液时， 一般把固体、气体当作溶质，把液体当作溶剂。

(2) 两种液体之间形成溶液时， 多的是溶剂，量少的是溶质。

(3) 当有水存在时，水是溶剂， 其他物质是溶质。

(4) 不指明溶剂的溶液，一 般是 该溶质的水溶液(水是溶剂)

L板书]

二.影响溶解的因素

I探究活动找出影响溶解的因素

[问题]影响硫酸铜晶体在水中溶解快慢的因素是什么?

[假设]有可能景响硫酸铜晶体溶解快慢的因素是:

假设1

假设2

假设8

[实验与事实] (实验7-21,[实验7-8],[实验7-4]

(完成课本192-193表格)

「结论」升高水温、减小固体溶质的颗粒物的大小、用玻璃棒搅拌均会加快溶解的速率。

[设问]上述活动的三个实验中，如果烧杯的大小不一、水的量或所取的晶体量不同，还能得

上述结论吗?

讨论交流“设计条件的公平性”

[小结]

1.溶液、溶质、溶剂的概念。

2.溶液的基本特征一一均匀、稳定。

3.组成溶液的质量等于其中溶质质量与溶剂质量之和。

4.溶质或溶剂可以分别是固体、液体或气体，只要它们相互分散，组成均匀稳定的混合物，便可成为溶液。