作业标题：【生物】研修作业 作业周期 : 2019-05-13 — 2019-06-02
所属计划：初中生物教学计划
作业要求： 通识作业 1.结合《关于全面深化新时代教师队伍建设改革的意见》文件的学习，写一篇学习感悟。 2.结合十九大报告中关于师德师风建设的内容写一篇关于体现师德的案例。 3.结合课程列举老子核心思想中您最认同的几点，并结合实际谈谈中国传统文化对当代人生活的积极意义与价值。 4.录制一个能突出体现电子白板在教学中恰当应用的片段，制成微课，以视频格式提交。 5.（1）扫描或下载一个tif格式的图片，将其转换成jpg格式，提交两张不同格式的图片；（2）拍摄6张不同的照片，用美图秀秀将这六张照片美化后拼成一张大图，照片要有不同的旋转角度，美观合理，提交合成后的图片。将（1）和（2）生成的图片放入同一文件夹中，压缩成压缩包，以附件形式上传。 学科作业 6.选取一节生物学科的教学内容，写出基于学生思维发展的生物实验教学设计。 提交要求： 1.请在以上通识及学科6道作业题目中任选1题完成并提交； 2.要求原创，拒绝雷同，提交的形式不限； 3.若提交作品为文本，请在作业提交框输入文本，字数不少于500字； 4.若提交的作品中含视频（微课或课堂实录等视频时，请在视频片头标准“单位+姓名+课题名称”。视频画面清晰，音量适中）可通过作业提交页面下方的“视频”按钮上传，视频格式：avi/mpg/mp4/flv/wmv/mov/3pg/mvb/mkv，时长控制在10-45分钟之间，大小不超过1G。 5.请在截止日期之前提交。
发布者：项目管理员
提交者:学员胡永玉 所属单位:雷州市附城中学 提交时间: 2019-05-23 21:27:02 浏览数( 3 ) 【举报】
《探究唾液对淀粉的消化作用》教学设计
雷州市附城中学 胡永玉
一、设计思路：
该实验是义务教育课程标准实验教科书《生物》七年级上册的一个探究性实验。传统教学中，实验时按照教材上的实验步骤，逐步完成，最后得出结论：说明唾液淀粉酶将淀粉分解成麦芽糖，唾液对淀粉具有消化作用。现在，随着教学观念的转变，在实验课堂教学中倡导自主、合作、探究的学习方式，让学生学得积极主动，真切的感受到实验就是探索和研究问题的手段。通过本节课的教学，学生通过提出问题、作出假设、制定计划、实施计划、得出结论、表达交流等活动，培养学生的观察能力、描述能力、实验能力、发散性思维能力和创新能力。通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及一定的探索精神。
二、实验教学分析:
（一）教学内容分析
从教学内容的安排来看：《食物的消化和营养物质的吸收》是全章的知识核心，也是全章的教学难点。通过“探究唾液对淀粉的消化作用”可以帮助学生理解淀粉在口腔中的消化，为进一步学习“食物在胃、小肠内的消化”做好铺垫，最终帮助学生形成对消化过程的正确认识。从探究活动本身来看：本活动是课标建议的必做探究实验之一。这是继“探究种子萌发的外部条件”之后又一个多变量对照实验。实验目的是明确的，但实验方案却是开放的，有利于更好培养学生的创新素质。另外，本活动在一定程度上渗透了定量实验的思想，为学生进入高中阶段的学习奠定了基础。
因此，本节课在教材中占有举足轻重的地位。
（二）学情分析
我校是一所乡镇学校，实验器材基本满足初中生物常规实验需要；
通过七年级上学期的学习和训练，学生具备一定的探究意识和实验操作能力；学生通过上一节课“食物中的营养成分”的学习，对淀粉已有一定的了解。对本次探究实验非常感兴趣，有着强烈的探究欲望。
三、实验教学目标：
（一）知识目标
掌握实验探究的一般过程，理解唾液对淀粉的消化作用。
（二）能力目标
提高学生分析问题，推理解决问题和实验操作的能力。
（三）情感态度价值观
培养学生的团结协作精神和 严谨求实的科学态度，以及科学的饮食观念。
四、教学重点与难点：
（一）教学重点
1、设计实验方案并完成实验；2、体验实验过程。
（二）教学难点
1、对照实验的设计；2、对实验结果进行分析并得出结论。
五、实验教学准备
1.实验材料用具：热水、温度计、消毒脱脂棉、消毒镊子、量筒、烧杯、滴管、试管、试管架、玻璃棒、标签、面粉、清水、碘液、三脚架、酒精灯、石棉网、打火机。
2.本课前教师已向学生介绍了几种收集唾液的方法，并要求学生课前收集好唾液。
六、教学设计流程图
创设情境、导入新课→提出问题→做出假设→制定计划→实施计划→得出结论→讨论交流→课堂小结→布置作业
七、教学过程
教学步骤 | 教师的组织和引导 | 学生活动 | 教学意图 |
创设情境导入新课
提出问题
做出假设
制定计划
实施计划
得出结论
讨论交流
课堂小节 | 把课前准备好的馒头块分发给学生吃，然后请学生谈谈吃馒头的感受。
1、引导学生提出问题： 馒头在口腔内为什么会变甜？
2、引导学生对提出的问题做出适当的假设，归纳出以下三种： （1）馒头变甜与牙齿的咀嚼有关 （2）馒头的变甜与舌的搅拌有关 （3）馒头变甜与唾液的分泌有关 （4） 馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关 3、制定计划。 （l）教师引导学生参考教材69页的实验方法，进行讨论，明确实验原理。 （2）学生分组讨论、制定探究计划方案，并进行交流。 （3）完善计划，选取最佳方案。 提示：设计对照实验，保证变量的唯一性。 试管编号加入物质温度1馒头碎屑+2ml唾液，充分搅拌，过一段时间滴加碘液。37℃2馒头碎屑+2ml清水，充分搅拌，过一段时间滴加碘液。37℃3馒头碎屑+2ml唾液，不搅拌，过一段时间滴加碘液。37℃4馒头块+2ml唾液，充分搅拌，过一段时间滴加碘液。37℃ 将学生分为牙齿组、舌头组、唾液组讨论： （1）牙齿、舌和唾液分别与上表哪些实验条件有联系？ （2）各组需要取那些试管才能完成本组实验，为什么？
4、小组合作，实施计划。 学生四人一组，依据计划进行实验。 提示：注意安全，严格实验步骤，如实记录实验现象。 教师巡视指导，发现问题及时纠正。 牙齿组舌头组唾液组对照试管1和41和31和2变量馒头是否磨碎馒头碎屑是否与唾液充分混合是否有唾液实验现象1不变蓝4变蓝1不变蓝3变蓝1不变蓝2变蓝5、得出结论 据各组实验现象，交流合作结果：馒头变甜是因为馒头中的淀粉被唾液淀粉酶分解成麦芽糖的缘故，同时馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌都有关系。牙齿的咀嚼、舌的搅拌属于物理性消化，唾液淀粉酶的分解属于化学性消化。 6、讨论交流，巩固提升。 讨论： （1）你的实验成功了吗，如果失败合作找出原因？ （2）为什么温度要恒定在37摄氏度？ （3）思考影响唾液消化淀粉的因素还有那些？ 教师归纳总结：在37摄氏度时唾液淀粉酶的活性最强，同时唾液淀粉酶的活性受到酸碱度的影响。
通过对本节课的学习，你收获了哪些知识？你还存在哪些疑问？
| 学生描述自己的感受（大口快吃不觉的甜，细嚼慢咽感觉有甜味）
学生根据自己的生活感受，在已有知识的基础上（馒头的主要成分是淀粉，淀粉没有甜味，麦芽糖有甜味）提出相关的问题。 学生大胆猜想：馒头变甜是不是与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。
学生阅读教材69页文字内容，理解唾液是由唾液腺分泌的，含有唾液淀粉酶，可以将淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝等实验原理及实验步骤。 学生分组讨论、设计实验方案
学生思考、讨论回答：牙齿可以将食物切碎，舌头起到搅拌的作用。
学生四人一组，根据计划进行实验。
各组汇报实验现象，讨论交流得出结论。
学生认真思考、讨论，根据已有知识回答。
回忆，谈收获。提出自己还质疑的问题师生讨论共同解决。 | 让学生从自身生活感受入手，引导学生发现问题，激发兴趣。增强求知欲。
提出问题，培养学生的问题意识。
做出假设，培养学生大胆猜想的能力与意识。
培养学生对对照实验的思考能力、设计能力和创新能力。
创设情境，引起同学们的重视，保护好自己的牙齿。
通过学生如实记录、分析实验结论，培养他们认真、求实的科学态度及观察能力、动手能力和合作精神。
在探究实验过程中得到成功的体验，增强对学科的兴趣和自信心。
抛出问题，引发学生进一步的思考，让学生在解决问题的过程中学到知识。
对所学知识知识的进一步巩固。 |
布置作业 | 完成本课实验报告。 | ||
板书设计
| 3.4探究唾液对淀粉的消化作用 一、 馒头变甜的原因 唾液淀粉酶
二、 科学探究对照实验
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