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课题1　物质的变化和性质

知识与技能

1．了解化学变化和物理变化的概念及区别，并能运用概念判断一些生活中的典型的化学变化和物理变化。

2．了解化学性质和物理性质的概念及区别，并能识别哪些是化学性质，哪些是物理性质。

过程与方法

通过对实验现象的观察、记录和分析，学会归纳整理相关信息，并能够运用化学知识揭示日常生活中的一些现象。

情感、态度与价值观

以化学实验为媒介，向学生展示化学实验的现象美，激发学习兴趣，培养学生的自觉性和主动性。

重点　化学变化与物理变化的区别，化学性质与物理性质的区分。

难点　变化与性质的区分。

试管、带弯管的单孔橡皮塞、酒精灯、玻璃片、烧杯、铁架台(带铁夹)、研钵、药匙、镊子、胆矾、氢氧化钠溶液、石灰石、稀盐酸、澄清石灰水、水。

一、导入新课

师：化学在我们的生活、生产中发挥着很大的作用。我们知道，大到宇宙的星体，小到肉眼看不见的粒子，构成了我们这个千姿百态的物质世界。各种物质之间存在着多种相互作用，也不断地发生着各种变化。正确认识物质的这些变化的特点，有助于我们更进一步了解自然现象，发现自然规律。下面我们来观察几个小实验。

二、推进新课

1．化学变化和物理变化

下面请大家观察几个演示物质变化的实验，主要观察变化前后物质的颜色、状态，列表记录。

[演示]实验1－1(1)

水沸腾，有大量水蒸气冒出，玻璃片上有小水滴附着。

[演示]实验1－1(2)

首先展示胆矾，再把蓝色块状固体研碎成为蓝色粉末，然后进行实验。

[演示]实验1－1(3)

由学生描述并记录实验现象(两支试管都形成蓝色溶液，加入氢氧化钠溶液后立即生成蓝色沉淀)。

这里的蓝色沉淀是氢氧化铜。这个过程是胆矾溶液和氢氧化钠溶液作用生成了新的物质氢氧化铜。

[演示]实验1－1(4)

由学生描述并记录实验现象：加入盐酸后立即有气泡产生，石灰石逐渐变小，澄清石灰水变浑浊，摸一下试管感觉到发热。

师：实验1－1(3)、1－1(4)有什么共同特征？

[结论]这两个变化都有新的物质生成，这种变化叫做化学变化。我们日常看到木材燃烧，铁生锈等都是化学变化。

在化学变化过程中除生成其他物质外，还伴随发生一些现象，如放热、发光、变色、放出气体、生成沉淀等等。这些现象常常可以帮助我们判断有没有化学变化发生。

[讨论]判断一个变化是物理变化还是化学变化的依据是什么？

2．化学性质和物理性质

师：刚刚我们学习了物质的变化，下面我们一起来学习物质的性质。物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。例如，我们刚刚做的实验1—1(3)、1—1(4)中，胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应有蓝色沉淀生成，石灰石与盐酸反应有气体生成，这里物质表现出的性质就是化学性质。

(比较各物质性质的异同，归纳化学性质、物理性质的概念)

[结论]化学性质：物质在化学变化中表现出来的性质。

例如：蜡烛(纸张、木材)能燃烧；铁在潮湿的空气里易生锈，在干燥的空气里难生锈等。

物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。

例如：颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度等都属于物质的物理性质。

(让学生自学课本第8页关于物理性质的内容)

教学意图：引导学生对所获得的事实与证据进行归纳，得出结论，培养学生规范表达的能力。

[小结]化学变化和化学性质的联系，在叙述物质的性质时，往往有下列字眼：能、会、可以、易、难等。

例如：

(1)木柴燃烧——化学变化，

木柴能燃烧——化学性质。

(2)铁生锈——化学变化，

铁(在潮湿的空气里)易生锈——化学性质。

(3)胆矾溶液和氢氧化钠溶液反应——化学变化，

胆矾溶液可以和氢氧化钠溶液反应——化学性质。

3．实践活动

[演示]实验1－2氧气和二氧化碳的性质

通过实验让学生学会闻气体时的正确操作，知道氧气和二氧化碳的性质。

[结论]物理性质：两者是无色、无味的气体。

化学性质：二氧化碳一般不能支持燃烧，氧气能支持燃烧。

[讨论]结合自己的生活经验和知识，尽可能多地描述氧气和二氧化碳的性质，怎么区分它们，并将自己的看法和同学进行交流。