第一章  生命的物质基础
第一节  组成生物体的化学元素及化合物
一、组成生物体的化学元素
含量占生物体总质量的万分之一以上的元素，称大量元素，如c、h、o、n、p、s、k、ca、mg等。生物生活所必需，但是需要量却很少的一些元素，称微量元素，如fe、mn、zn、cu、b、mo等。
二、组成生物体的化合物
（－）糖类
1．生物学功能 参与细胞组成，是生命活动的主要能源物质。
2．组成元素及种类
糖类的组成元素为c、h、o，分单糖、寡糖、多糖三类。
单糖是不能水解的最简单的糖类，其分类中只含有一个多羟基醛或一个多羟基酮，如葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖。葡萄糖和果糖都是含6个碳原子的己糖，分子式都是c6h12o6，但结构式不同，在化学上叫做同分异构体。 核糖（c5h10o5）和脱氧核糖（c5h10o4）都是含有5个碳原子的戊糖，两者都是构成生物遗传物质（dna或rna）的重要组成成分。
寡糖（低聚糖）是由少数几个单糖分子脱水缩合而得的糖。常见的是含有2个单糖单位的双糖，如植物细胞内的蔗糖、麦芽糖，动物细胞内的乳糖，存在于藻类细菌、真菌和某些昆虫细胞内的海藻糖等。
多糖是由多个单糖缩聚而成链状大分子，与单糖、双糖不同，一般不溶于水，从而构成贮藏形式的糖，如高等植物细胞内的淀粉，高等动物细胞内的糖元。纤维素是植物中最普遍的结构多糖。
（二）蛋白质
1．生物学功能 催化、运输、免疫、调节作用，结构和机械支持作用、收缩功能。
2．组成元素和基本组成单位
蛋白质主要由c、h、o、n四种元素组成，多数还含有s。基本组成单位是氨基酸。除甘氨酸外，蛋白质中的氨基酸都具有不对称碳原子，都有l—型与d一型之分，为区别两种构型，通过与甘油醛的构型相比较，人为地规定一种为l型，另种为d一型。当书写时—nh2写在左边为l型，－nh