《识字4  中国美食》教学设计

 教学目标：

1、会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。

2、读准文中美食，了解食物的制作方法。

3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。

 教学重难点：

1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

2、继续了解生字中形旁表义的特点。

教学课时：

2课时

教学准备：

多媒体课件

教学过程：    

                      第一课时

一、情景导入    

    1、同学们，要过年啦！妈妈做了好多好吃的菜肴，想尝尝吗？   

2、今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化

3、出示课题。（齐读课题）

二、看图说美食，学习生字词   

1、翻开书，去课本里喊喊他们的名字吧！出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。    

2、快来大屏幕上喊喊他们的名字吧！

3、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。

三、了解食物素材，逛菜市场   

1、出示图片，要想做出美味佳肴，我们要先买菜呀。走一起去逛菜市场吧！

2、这些蔬菜你认识吗？打打招呼吧！

3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？   

4、同学们，你还能说出那些草字头的蔬菜呢？

5、同学们，想吃鲜美的豆腐吗？一起去吧！

6、咱还得买些荤菜吧！买什么好呢?(鸡鸭鱼肉)

7、菜买齐啦！我们回去做饭吧！

四、掌握烹饪要领，识记生字要领

1、妈妈动手可利索了，现在该上菜啦。吃什么呢？你瞧！

2、这么多菜，你想吃哪个？说出来。

3、这么美味，是怎么做出来的呢？你找一找方法，炸、爆、烧、烤、炖、炒。

4、爆和炒有什么不一样吗？老师来告诉你们。把食物放在热油中弄熟叫炸。把食材放入热锅中快速过油叫爆，爆的时间比炸的时间短。老师说明白了吗？

5、观察一下下面这两个字，这两个字有什么共同点。都是火字旁。都需要——用到火。那这三个字在写的时候要注意什么呢？

6、同学们说的真不错，烧的第六笔斜勾从竖中起笔，要舒展。考的长撇要穿插到左边的火的下方。最后一笔为竖折折钩。那同学们先跟老师写一个烧字，再动笔写一写这三个字吧。

7、学生练写，个别指导。作业展示，评价反馈。

                 第二课时

　　一、复习导入，激发兴趣
　　　1.当小老师，抽读生字卡片。
　　　2.（课件出示9）复习词语：
　　　　　红烧　烤鸭　羊肉　蛋炒饭　茄子　小鸡
　　　　（1）指名学生认读生词。
　　　　（2）开火车认读词语。
　　　3.齐读词串。
　　　4.继续学习《识字4》，板书：中国美食
　　二、读中悟情，读中积累
　　　1.读法指导。小朋友，上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食，如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法，我们就继续来学习课文。
　　　2.逐行指导。全班交流，先指名说、读，接着，通过课文插图或音像加深对词语的理解，然后，让学生再读。必要时教师可作示范。　
　    3、你还发现了哪些字有相同的部首？对了，这几个字都是四点底。

4、那是因为呀，这四个点代表着四个小火，因此，这些字也和火有关，也需要火。

三、学会做菜

1、接下来，我们真的要学习如何做菜啦！第一个简单，凉拌菠菜。指名学生读步骤。你还吃过哪些凉拌菜？

2、第二个是香煎豆腐。师读步骤，提问：你还吃过哪些豆腐做的美食呢？

3、你喜欢吃红山茄子吗？它于是怎么做出来的呢？买回来的茄子还可以怎么吃？请你来说一说。

4、别忘记了还有一条鱼呢！来尝尝。

5、同学们，下面的美食教给同学们去探索，该怎么做出来次啊会好吃呢？回家和爸爸妈妈一起想想办法吧。

6、现在老师要考考大家，下面的菜可以用哪些方法做出来呢！请你们谈论讨论再来汇报。

7、看来大家个个都是美食家。能干着呢。但是饮食要讲究，一起来读一读这首儿歌吧!

四、拓展延伸，渗透传统

大中华这个农耕民族精心使用着自然赐予我们的每一种食材，

在精心烹制每一道美食的过程中，非凡的智慧无处不在。我们不仅能感受到祖国悠久的历史，灿烂的文化，更让我们品尝到自豪的味道！

     请看视频《舌尖上的中国》。

     今天的课就上到这里，别忘了，菜肴制作过程复杂，来之不易，可不能浪费哦！

      板书设计：

               4   中国美食

炸、爆、烧、烤、炖、炒

    煎、煮、蒸

教学反思：

通过教学这一课，我也学到了很多种烹饪的方式，孩子们读着读着就开始流口水了，有必要在班级里开展一次美食节活动。整堂课教学环节比较完整，课堂气氛还不错，孩子们能够积极参与，优中差生都有所收获，字词也完全能读出来，预习听讲都很用心。但是这节课也有不足之处。总结的不够好，讲四点底的时候在推着学生走，如果让他们自己去发现四点底与火有关就会更好一些。以后还要多多钻研和探索。