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目前我国酒店从业人员专业化程度不高，知识面不广，外语水平较低，服务意识薄弱，沟通能力和创造能力不强，法制观念淡漠，还存在结构不合理、分布不平衡的矛盾，急需与之配套的专业在职培训和知识更新。中等职校酒店管理专业课程改革势在必行。 因此，职业教育，实质上就是“就业培训”，一个合格的技术人员的培养任务就由职业学校来完成，让“无业者有业，有业者乐业”，并且培养学生“学会做人，学会求知、学会生存”,在为一个全面发展适应社会应用及时代发展需求的技术型实用型人才。 但反观分析现有的酒店管理专业学生的培养，主要存在问题：专业定位不准、教学计划和课程的设置不合理，专业方向与社会需求结合不紧，教学方法与手段落后,学生技能水平不高，无特长等等，直接的后果是：学生在工作单位上手慢，适应社会的能力差，就业困难。 中职酒店管理专业的课程改革，将以就业为导向，以提高中职学生职业能力为本位的作为基本原则，培养的是技能型的酒店管理行业灰领，具备酒店管理领域一专多能的人才，提高社会竞争力。