知识目标：说明氨基酸的种类及其结构特点

在讲解该目标时利用多媒体给出多种富含蛋白质食物的图片，然后提问：

（1）除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？

（2）氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？”引出课题

给学生时间阅读教材P20-P21并观察教材思考与讨论下面几种不同氨基酸，让学生讨论：1.在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有几种？2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？通过讨论分析归纳得出氨基酸的种类及其结构特点

教学设计

教师活动：利用问题探讨引入课题。

导入语：“利用多媒体给出多种富含蛋白质食物的图片，然后提问：

（1）除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？

（2）氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨基酸？”

评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者──蛋白质，板书课题。

学生活动：联系生活实际作答

设计意图：产生学习的兴趣和求知欲

教师活动：（二）出示教学目标并进行解读

通过“多媒体课件”来展示

学生活动：明确本节课的任务目标

设计意图：目标导学

教师活动：给学生时间阅读教材P20-P21并观察教材思考与讨论下面几种不同氨基酸，让学生讨论：1.在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有几种？2.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？

学生活动：结合“自主学习丛书”，进行自主学习.

设计意图：培养学生自主学习能力，注意提醒学生在教材上的勾点圈画，养成良好的学习习惯

师生活动：归纳小结氨基酸种类及其特点，并根据特点写出氨基酸结构通式。