进餐环节小分享

在进餐的时候通常会出现两个问题：第一个是孩子不肯吃，挑食。第二个是吃的很脏，桌面地面都是米粒饭菜。

我们班的小白是我工作五年以来遇见的最挑食的孩子，只吃肉，蔬菜一丝一点都不碰。起初我们是连哄带骗的喂，每次都是牙齿咬一点点，然后皱着眉头吐出来，痛苦的表情老师们也觉得为难，但为了孩子的成长，我们没有放弃。在一次进餐中我们想了个办法，让小白自己选择喜欢吃的菜。她就要了一份肉，不要青菜。在进餐时，我们就故意和其他幼儿讨论青菜怎样好吃，是多么有营养，多吃蔬菜会长高个子，长得漂亮，眼睛会很亮……让幼儿说：今天的青菜真好吃啊！一会儿小白坚持不住了，她把碗端着说：“我没有青菜。”我说：“小白你青菜不要吃的呀，不想吃就不要吃了！”“想吃！”“那么能全部吃完吗？”“能！”小白很肯定的回答。果然，盛完后她很快就吃完了。

幼儿对不喜欢的食物都有抵触心理。我没有勉强小白吃她不喜欢吃得东西。而是激发了小白的好奇心，让她自己主动要求盛菜，通过和老师的对话她更加下定了吃蔬菜的决心，最后全部果真吃完。

然后我们也和小白的家长沟通，告诉他们今天吃乐很多蔬菜，来接的时候夸夸她今天特别漂亮，现在，小白已经能吃好多种蔬菜了。

对于进餐的第二个问题，我当时尝试了两种方法。

第一种：中午，在幼儿用餐前，我提醒幼儿用餐时要注重保持桌面干净，告诉幼儿将骨头、残渣等放入空碗中，然后组织幼儿用餐。虽然其间我多次提醒幼儿要注意保持桌面整洁，但是哪怕我说了很多遍都无济于事，桌面上到处都是饭粒、菜汤，吃完的骨头盘中、桌上到处都有，地面也脏得无立足之地。 
　　第二天中午，在幼儿用餐前，告诉幼儿用餐时要注意保持桌面干净，将骨头等放入空碗中，然后组织幼儿用餐。但在幼儿用餐过程中，我只要发现桌上脏了，就过去将桌子轻轻擦干净，帮助幼儿将骨头等放入盘中。对吃饭干净的幼儿及时给予表扬，并在他额头上贴上小红花奖励。经过一段时间，整个班上的桌面、地面比起开学时都有了很大程度的改观。同样的一件事，为什么效果截然不同呢？ 
　　我相信大家都听说过“破窗效应”。心理学家说：“假如有人打坏了一个建筑物的窗户玻璃，而这扇窗户又得不到及时维修的话，别人就可能受到某些暗示性的纵容去打烂更多的玻璃。”第一次，我们等所有幼儿全部用完餐后，才将脏乱不堪的桌面擦干净。对于最初弄脏桌面的幼儿没有及时给予制止，桌面也没有及时给予清理。这无疑使弄脏桌子的幼儿可能受到某些暗示性的纵容，而其他幼儿在这样的氛围中也会觉得：反正桌面已经脏了，再弄脏点也没有关系，甚至还有个别调皮的小家伙有攀比的嫌疑，比赛谁弄得更脏。 
　　而第二次，我只要发现有桌子脏了，就马上过去将桌子擦洗干净，并帮助幼儿将骨头等放入盘中，而且有一些实质性的奖励措施。帮助幼儿将骨头放入盘中的动作也在无声的告诉幼儿：应该这样做才对。桌面始终保持干净的状态，当有幼儿不小心掉下东西时，也能自觉主动的捡干净，争取得到老师的表扬和肯定。 
　　可见，在生活中要及时为幼儿提供动作示范，我们必须反复用动作去示范，帮助幼儿理解，这胜过多次的言语要求，将起到事半功倍的效果。

日常生活的常规制度并不是为了束缚孩子，而是为了更有利于孩子健康成长，使他们能够独立做事，体验在自己做事时的快乐，学会尊重服务自己的人。

解决小班餐桌上的问题，不能只重进餐中的教育，更要注重日常生活中的随机教育，小环节，大学问。让我们从一日生活的各个环节出发，在小环节中体现《指南》精神，在小环节中看见幼儿的基础，在小环节中支持幼儿的需要，在小环节中落实幼儿的发展……