授之以鱼 不如授之以渔
——“氨’’ 教学设计
一、设计思路
传统的授课中一般把“氨的水溶性”尤其是“喷泉实验”作为本节课的重难点，笔者力求在传统中寻求突破，对“喷泉实验”的相关知识不再深入探讨，而是挖掘整合教材知识，结合新课程标准，引导学生对知识的主动建构，重点放在让学生体验建构新知的过程，具体采取如下课堂教学流程：“创设问题情境→学生发现并提出问题→师生探究并解决问题→建构新知”，通过具有实践性，探索性，创造性的学生活动，即通过实验探究，讨论分析等活动不断构建学生的认知结构，锻炼思维品质，以实现学生学习能力的全面发展。
二、教学目标
1、知识与技能
了解氨的物理性质，掌握氨的化学性质，让学生在自主探究实验中解决问题，建构新知，培养学生的思维能力、科学探究能力和创新精神。
2、过程与方法
实施“以问题与讨论为主线，以学生自主实验探究为途径，培养能力为核心”的教学手段，调动学生参与教学过程，体现出自主合作的学习思想，以促进学生个体的发展，从而调动学生学习的积极性。
3、情感态度与价值观
通过自主实验探究，渗透现象与本质，个别与一般的辩证唯物主义观点；培养学生多角度的思维能力和严谨的科学态度。
三、教学过程实录
1、新课引入，创设情景，探究氨的物理性质
师（多媒体展示，播放“氨气泄漏”事件）
：
1、
2、
3、 2004年4月20日上午10时，杭州市一制冷车间发生氨气泄漏事件，整个厂区是白茫茫的一片，方圆数百米，空气中弥漫着一股浓烈的刺激性气味，进入厂区呼吸都感到困难。厂区内寒气逼人。市消防中心接到报案后立即制定方案，出动上百名消防队员，十余辆消防车……
师：同学们，请看大屏幕上划线的几个关键词，你可以从中获知氨的哪些信息？
（设计意图：联系社会，引入课堂，引导学生从生活中获取知识，培养学生的学习能力。）
生（相互补充，得到如下结论）：“刺激性气味“说明氨气是一种有刺激性气味的无色气体；“白茫茫”说明氨气易溶于水，在空中形成白雾；“制冷车间”、“寒气逼人”说明液氨汽化时吸收大量的热，造成周围环境温度降低，起到制冷的效果。
师：假如你正在氨泄漏的现场，你将如何去做？本节课我们将一起学习氨气的有关知识。经过这节课的学习，你们就会解决这个问题。
2、演示实验，探究氨的水溶性
师：演示氨气的喷泉实验。
生（惊奇，欣喜，疑惑）：观察到美丽的红色喷泉。
师：同学们看到了，这景象犹如绽放的礼花，这是我今天给你们带来的一份礼物。那么，这美丽的喷泉背后到底隐藏着什么秘密呢？请同学们思考。
生：由于氨气溶于胶头滴管挤入的少量水，烧瓶内压强降低，烧杯里的水在外界压强的作用下被压入烧瓶，形成喷泉。滴有酚酞试液的水溶液显红色，说明氨水显碱性。氨水为什么会显碱性呢？
（设计意图：引导学生分析问题，并在分析出产生探究新知的欲望。）
师：问得非常好。下面我们一起来分析一下， 这个实验不仅体现了氨气极易溶于水的物理性质：1体积水溶解700体积的氨气 ，还体现了氨气与水反应的化学性质：（展示）NH3+H2ONH3·H2ONH4+ + OH — ，氨气与水反应生成一水合氨部分电离出氢氧根离子，所以滴有酚酞试液的水溶液显红色。
3、自主实验，运用氨的水溶性
师：引发喷泉的原因是氨气易溶于水，我们还学过哪些易溶于水的气体？
生：HCl（1：500） 和SO2（1：40）。
师：这里有两支用橡胶塞塞住的倒立的试管，分别装有NH3、SO2，如何鉴别它们？
生（讨论可行性方案，纷纷发言）：打开橡胶塞闻气味，NH3和SO2的刺激性不同；打开橡胶塞，用湿润的有色纸条靠近，褪色的是SO2；将二者水溶液分别滴入溴水或酸性高锰酸钾中，褪色的是SO2；分别向二者的水溶液中滴加酚酞，变红的的是NH3……
师：鉴别这两种气体的方法有很多种，可以利用两种气体的酸碱性以及SO2的漂白性、还原性等化学性质来鉴别，大家能否利用两者水溶性的差别来鉴别两种气体？
生：可以。两支试管倒立在水中，去掉橡胶塞，水面上升快的是NH3，因为是NH3的溶解度大。
生：分组实验，将两支试管倒立在水（事先加有酚酞）中，去掉橡胶塞，仔细观察现象。
实验完成后汇报实验现象。发现并提出问题：为什么SO2的溶解度小而水面上升快呢？
（设计意图：创设科学研究的情景，让学生去探索、实践和体验，在探究中去发现问题，提出问题。）
师（引导学生分析）：氨气和SO2除了水溶性的差别外，还有很多方面不同，比如密度。因为用排空气法收集的两种气体，空气不可能全部排尽，而SO2的密度大，沉积在下部，与水接触充分，所以溶解比较快。如果NH3收集满或者摇动试管，NH3与水充分接触，那么试管中水面上升也会比较快，因此水面上升快慢不能作为鉴别依据。
4、引导实验，拓展氨的水溶性，掌握氨的化学性质
师：HCl与空气中水蒸气结合形成白雾，氨气比HCl的溶解度大，依次类比，能否利用NH3在空气中形成白雾现象来鉴别NH3和SO2？演示实验：这里有三支试管，依次为装有SO2、NH3、HCl，请一个同学协助，同时打开橡胶塞，注意观察试管口的现象。把装有HCl和NH3的两支试管靠近，观察有什么现象？
生（描述实验现象）： HCl有白雾产生，而NH3、SO2无白雾产生。装有HCl和NH3的两支试管靠近后有白烟生成。
生（问1）：白烟是什么？
师：白烟是HCl和NH3 发生化学反应生成的NH4Cl固体小颗粒。[展示]氨与酸反应： NH3 + HCl ==== NH4Cl（白烟）；NH3 + HNO3NH4NO3 （白烟）；
2NH3 + H2SO4(NH4)2 SO4；
小结： 氨与挥发性酸产生白烟
5、课堂小结
师：通过本节课的学习，我们学习到氨的性质是（展示多媒体），请同学们齐声朗读：
生：（朗读）常见气体各不同，唯氨独立在花丛；气体溶解量最大，引发喷泉色变红。
氨水挥发跑得快，遇见盐酸生白烟，催化氧化放热大，通入空气色变棕。
师（问）：学习了氨的性质，我们回到课堂开始的提问，假如你正在氨泄漏的现场，你将如何去做？
（设计意图：与课堂开头相呼应，注重知识的应用。）
生（七嘴八舌）：①报警：110、119，②闭眼、带口罩、带防毒面具，③低头弯腰、往低处跑，④披棉被、穿棉衣，⑤捂湿毛巾、喷水，⑥捂醋酸浸过的酸毛巾、喷酸。
师：我们要善于在学习中发现问题并努力去探究解决问题的方法，在探究中建构新知。
四、课后反思
本节课中，笔者创设情境，让学生发现并提出问题，并始终把这点放在教学的首位。如本节课的教学过程中，有三处让学生发现问题，其中有两处让学生遇到了困难挫折：一是学生分组实验中将两支试管倒立在水（事先加有酚酞）中，去掉橡胶塞，发现问题：为什么SO2的溶解度小而水面上升快”，这与事先的猜想不一致，老师引导学生理论分析问题得到解决；二是在教师演示实验中，学生通过观察，发现：HCl的溶解度是1：500，打开橡胶塞，我们会看到白雾，而NH3的溶解度比HCl大（1：700），为什么实验中看不到白雾？这不仅启发学生对实验现象要进行敏锐的观察，更激发了学生探究新知的欲望和兴趣，然后老师通过实验帮助学生解决了问题。这两处“挫折”都是笔者事先“埋伏”的，都让学生产生了“问渠哪得清如许”的欲望，变学生接受式学习为主动学习，在自主学习中建构新知。
这节课上学生有发现，有问题，有探究，有收获。当学生遇到困难挫折时会变化方式去探究，当顺利完成时会满意、快乐，其创新精神得到升华；对现象敏锐的观察，对结论大胆的假设与联想，其创新能力得到发展；学生的学习动机和兴趣倍增，其自主学习意识得到体现。这节课上学生在体验探究中的困惑、顿悟、喜悦……在质疑、体会、反思中提升学生内在素养：即观察能力、探究能力以及创新思维能力。
本节课重在授之以“渔”，并对“渔”的方法进行创新和总结，就如同在课堂小结时提出的“我们要善于在学习中发现问题并努力去探究解决问题的方法，在探究中建构新知”。虽然笔者课前准备了很多，花了不少精力，但看到了学生不仅获得了知识，而且提高了兴趣，发展了能力.
马房山中学 刘杨 2015.7
2015年