《食品安全》教案设计

教学目标

知识目标：

       让学生初步了解和掌握辨别食物是否卫生、安全的基本方法。

能力目标：

       使学生能够走出课堂，进行食品安全知识的宣传。

情感、态度、价值观目标：

       引导学生养成同他人合作的态度和能力，能够正确地看待社会问题并积极地参与。

教学重难点

教学重点：

       通过实践活动使学生初步掌握辨别食物安全卫生的方法。

教学难点：

       在日常生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。

教学过程

（一）情境导入     （ 你爱”吃“吗？）

       同学们，你们平时最爱吃什么呢？快看看！大屏幕上香喷喷的烤翅，五颜六色的彩塘，爽口刺激的可乐......哇！太多好吃的啦！（生兴奋讨论）你们知道吗？这些看似很美味的食物，有很多却是我们不能吃或者不能多吃的。最近，就发生了许多和吃有关的事，咱们一块来看看吧！（多媒体出示“绝育”黄瓜、爆炸西瓜等图片）

（二）学习新知     （ 你懂“吃”吗？）

       看来，吃中还有大学问呢！今天咱们就来学学怎么安全地吃，怎样健康地吃！

       1、 生分组讨论：“  怎样做才能使我们吃得更安全、更营养、更健康呢？”   师加入、适时点拨。

       2、归纳总结。

      （投影出示）三条会吃小诀窍：

 选购食物要把关，包装标识仔细瞧。

A、观察食品包装袋上的信息，初步了解、辨别食物的方法。

       请同学们观察自带的食品包装袋，看看上面都有哪些信息呢？

B、生交流，反馈。

C、（投影出示）正规的食品包装袋，总结必须具备的信息。

        如：生产许可证、卫生许可证、生产日期、保质期、生产公司地址、电话等等。

D、正确选购食物还有哪些做法呢？

‚果蔬豆类营养好，平衡膳食长得高。

A、故事导入：同学们，都昌三小的小不点正在向大家哭诉呢！自己为什么要比同学们矮一大截呢？

B、交流反馈。

       食物给人热量，为人们提供营养。我们应该均衡饮食。

C、（投影出示）食品仓库  请同学们将这些食物按照以下几大类分一分：

       谷类、肉类、蔬菜水果类、饮料类、零食类。

D、（投影出示）食物金字塔图，小组合作，为小不点制作一份营养午餐食谱。

ƒ养成饮食好习惯，全家健康身体好。

A、如何养成健康的饮食习惯？

B、游戏：“我会说NO”投影出示图片选择题（不健康的饮食习惯）。

三、模拟演练    （ 你会“吃吗？）

     模拟演练：我是小小质检员。请同学们对自带的食品进行检查。

A、食品信息是否健全合格。

B、食品成分是否营养健康。

C、分类选出健康食品以及非健康食品。

四、学以致用    （ “吃”你会了吗？）

     课后活动：争当食品安全小卫士！

     同学们，回家之后帮助家人整理冰箱或食品柜，向家人宣传食品安全知识，让全家都能够吃得更安全、更营养、更健康！

五、板书设计

爱吃

懂吃

会吃