肽键的C及N周围三个键角之和均为360°，说明都处于一个平面上，也就是说六个原子基本上同处于一个平面，这就是肽键平面。肽链中能够旋转的只有α碳原子所形成的单键，此单键的旋转决定两个肽键平面的位置关系，于是肽键平面成为肽链盘曲折叠的基本单位。肽键中的C-N既具有双键性质，已证实C上的O和N上的H属于反式结构。
但是高中生物必修一的肽键结构是顺式结构，是错误的肽键结构，我觉得这是科学性的错误，我们怎么才能将这个内容改过来？
2015年