第三章 细胞的基本结构   第一节 细胞膜——系统的边界     讲课稿

 好，同学们。在上节课我们已经成功制备出了细胞膜。大家都操作得非常好。那么同学们，我们选择了什么细胞作为研究的材料？回答：哺乳动物的成熟的红细胞。我们为什么要用哺乳动物的成熟的红细胞呢？回答：因为哺乳动物细胞没有细胞壁，而成熟的红细胞没有细胞核以及其他的细胞器，可以避免细胞膜与其他膜结构混在一起。

我们知道，细胞膜是一层薄薄透明的结构。看起来好像是可有可无的，但这层薄薄的结构，对于细胞来说，意义非常重大。为什么这么说呢？细胞膜的成分是什么？它有什么神奇的功能呢？带着这些问题，这节课我们一起来学习细胞膜的成分和功能。

早在1859的时候，科学家欧文顿选用了500种化学物质对植物细胞膜的通透性进行了上万次研究。终于发现了，凡是是易溶于脂质的物质，容易穿过膜；反之，不易溶于脂质的物质，不容易穿过膜。同学们，根据欧文顿实验，我们自己尝试一下大胆猜测细胞膜的组成成分中含有什么？老师给一分钟的时间给你们思考。好，某某同学，你猜测细胞膜的组成成分中含有什么呢？（脂质）。很好！当年科学家欧文顿也是猜测细胞膜的组成成分中含有脂质。而事实上也是如此。其中，在细胞膜的脂质中，磷脂最丰富。

还有一个科学家做了另外一个实验。把蛋白酶，一种能够水解蛋白质的物质，和细胞膜混在一起。实验结果发现，细胞膜被水解了。同学们，从这个实验中，我们可以看出细胞膜的组成成分中含有蛋白质。在前面的章节我们学习过了，蛋白质是生命活动的主要承担者。请同学们思考这么一个问题：功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量越多？还是越少？请某某同学，你觉得是多还是少呢？回答：多。很好！请坐。

后来研究发现，细胞膜的组成成分中除了含有脂质和蛋白质外，还含有少量的糖类。请同学们看这个表，从表上我们可以清楚地看出，细胞膜的组成成分中含有大量的脂质和蛋白质，和少量的糖类。下面请同学们阅读课本第41页的小字“与生活的联系”及旁栏“肿瘤医院检验报告单”。哪些物质的指标超过正常值会说明该细胞有可能发生了癌变？我们可以看到，是甲胎蛋白、癌坯抗原等物质。所以，同学们我们一定要好好爱自己，别让甲胎蛋白看上了！

下面我们继续学习细胞膜的功能。我们知道，生命起源于海洋。而原始的生命处于水深火热当中。细胞膜起到了非常重要的作用。它将生命物质与外界恶劣的环境分开，保障了细胞内部环境的相对稳定，从而形成了原始的细胞。从这里，我们得出了细胞膜的一大功能是：将细胞与外界环境分隔开。

我们知道，细胞要进行新陈代谢，所以营养物质可以进入细胞内，废物和分泌物可以从细胞内出来。那么对细胞有害的病毒细菌能进入细胞内吗？显然是可以的，平时我们会生病也是因为这样。这说明了什么呢？这说明：细胞膜控制物质的进出是相对的。这是细胞膜的第二大功能。

一个个体是由无数个细胞构成的。那么细胞与细胞之间需不需要进行信息的交流？这好比我们人一样，有时需要点独处的时间，但更多时候是要跟别人进行交流的。显然，细胞间是要进行信息间的交流。人与人之间的交流方式多种多样。细胞间的信息交流方式也是多样的。但可以简单概括为三点。

一是：细胞分泌的化学物质，激素要通过细胞膜表面受体传递信息。首先是内分泌细胞——激素——靶细胞，这好比一封信件，由寄信人写好后，通过邮递员送到收信人手中。

二是：两个细胞的细胞膜直接接触传递信息。就好像我们同桌之间可以面对面交谈一样。

三是：相邻的细胞间形成通道。高等植物通过胞间连丝来传递信息。这相当人与人之间联系通过电话一样。或者是我们上课的时候，前后桌的同学不方便讲话，有的同学会通过传纸条方式交流一样。

以上我们说的都是动物的细胞膜，植物细胞膜的成分和功能也是一样的。但我们知道，植物细胞有细胞壁。这个细胞壁的主要成分是：纤维素和果胶。它具有支持和保护的功能。另外，细胞壁具有全透性。

下面我们一起总结细胞膜的成分和功能。

最后我们一起来做练习巩固。

好同学们都掌握得不错。这节课就上到这里，请同学们回去复习本节课的内容和预习本章第二节细胞器。

谢谢大家~